BARMAN MANAGER

Kurz je určen pro:
barmany s praxí min. 24 měsíců za barovým pultem, 12 měsíců mimo ČR.

Vstupní podmínky:
kurzy: Barman asistent / Základní, Barman / Vyšší,
Samostatný barman, Barman asistent manager
praktické používání PC a Internetu
24 měsíců praxe za barem
12 měsíců praxe za barem mimo ČR

Program kurzu:

Sobota
PC program v praxi za barem
psychologie, normy
pracovní a skladovací prostor
vybavenost a zařízení baru
osvětlení, ozvučení, větrání
poslední trendy míchání
práce s tumblerem, receptury
práce se šejkrem Boston, receptury
--- ubytování v hotelu
exkurze - hotelové bary v Praze

Neděle
grafika barového lístku
obsah barového lístku
sestavení barového lístku
ceny a kalkulace drinků
receptury míchaných drinků
řízení baru
diskuse

Další informace:
každý absolvent obdrží certifikát v AJ s mezinárodní platností
cena kurzu zahrnuje občerstvení při exkurzi v hotel. barech v Praze
průvodcovské služby